Как увеличить сроки хранения вяленой рыбной продукции?

Причины быстрой порчи вяленой рыбной продукции:
• Нарушение санитарных норм на предприятии.
• Завышение сроков хранения.
• Не соблюдение температурного режима и влажности.
• Нарушение технологического процесса приготовления и условий хранения.

Рекомендуемые ингредиенты:
Антиокислители и консерванты: «Фреш Масс», «Фиш Селект».

Решение:

• Защитить от плесени, грибов и грамм-отрицательных бактерий и предотвращения прогоркания жиров. с помощью антиокислителей и консервантов «Фреш Масс» и «Фиш Селект».