Пищевые ингредиенты
для рыбной промышленности

Рыбная промышленность предоставляет множество видов морепродуктов, таких как рыба, креветки, мидии, осьминоги и др. Однако, для того чтобы сохранить свежесть и увеличить срок хранения рыбных продуктов, необходимо использовать пищевые добавки.

Существует множество видов пищевых добавок для рыбной промышленности, которые могут улучшить качество и продлить срок хранения рыбных продуктов. Некоторые из них перечислены ниже:

1. Антиоксиданты

Антиоксиданты используются для предотвращения окисления жиров в рыбных продуктах, что может привести к порче продукта и ухудшению его вкусовых качеств.

2. Кислоты

Кислоты могут использоваться для снижения pH рыбных продуктов, что может помочь уменьшить риск бактериальной инфекции и продлить срок хранения продукта.

3. Клейковина

Клейковина может использоваться в качестве загустителя в рыбных продуктах, таких как консервы и паштеты. Она может также использоваться для улучшения текстуры продукта и предотвращения образования льда в замороженных продуктах.

4. Протеолитические ферменты

Протеолитические ферменты могут использоваться для ускорения процесса зрелости рыбных продуктов, таких как сырой лосось, и улучшения их вкусовых качеств.

Если вы занимаетесь производством рыбной продукции, то вы знаете, насколько важен правильный подбор пищевых добавок для вашей продукции. Они не только влияют на вкус и качество продукта, но и срок его хранения.

Наша команда профессионалов готова помочь вам с выбором пищевых ингредиентов и ответить на все ваши вопросы. Заказывайте пищевые ингредиенты для рыбной промышленности оптом на нашем сайте и убедитесь в качестве нашей продукции и обслуживания.