Ищем региональных партнеров, заинтересованных в продвижении востребованных и конкурентоспособных ингредиентов для мясной и рыбной промышленности.
Информацию о партнерской программе предоставим по вашему запросу.
Информацию о партнерской программе предоставим по вашему запросу.
Как снизить себестоимость рубленых полуфабрикатов класса медиум и эконом?
Причины для снижения себестоимости рубленых полуфабрикатов:
• Повышение цен на мясное сырьё.
• Требование сетей на поставку полуфабрикатов с ранее оговоренной себестоимостью приводит к необходимости модифицирования рецептур в сторону снижения себестоимости с сохранением качественных показателей готового продукта.
Рекомендуемые ингредиенты:
• Комплексная пищевая добавка «Глобул компакт HQ».
• Комплексная пищевая добавка «Альгинова Ультра М 043».
• Животный белок «Beef Tex B 95 I».
• Текстурированный концентрат соевого белка: «CONTEX 25», «CONTEX 37», «CONTEX 165».
Решение:
• Произвести замену части дорогостоящего мясного сырья на жировую эмульсию с «Глобул компакт HQ».
• Использовать мясные гранулы с «Альгинова Ультра М 043».
• Использовать гидратированный животный белок «Beef Tex B 95 I».
• Использовать гидратированный соевый концентрат с содержанием белка не менее 65% такие, как «CONTEX 25», «CONTEX 37», «CONTEX 165». Гидратация должна быть 1:4-6.
• Повышение цен на мясное сырьё.
• Требование сетей на поставку полуфабрикатов с ранее оговоренной себестоимостью приводит к необходимости модифицирования рецептур в сторону снижения себестоимости с сохранением качественных показателей готового продукта.
Рекомендуемые ингредиенты:
• Комплексная пищевая добавка «Глобул компакт HQ».
• Комплексная пищевая добавка «Альгинова Ультра М 043».
• Животный белок «Beef Tex B 95 I».
• Текстурированный концентрат соевого белка: «CONTEX 25», «CONTEX 37», «CONTEX 165».
Решение:
• Произвести замену части дорогостоящего мясного сырья на жировую эмульсию с «Глобул компакт HQ».
• Использовать мясные гранулы с «Альгинова Ультра М 043».
• Использовать гидратированный животный белок «Beef Tex B 95 I».
• Использовать гидратированный соевый концентрат с содержанием белка не менее 65% такие, как «CONTEX 25», «CONTEX 37», «CONTEX 165». Гидратация должна быть 1:4-6.