Как снизить себестоимость копченой рыбной продукции?

Причины увеличения себестоимости копченой рыбной продукции:
• Долгий процесс сушки и копчения.
• Большие энергозатраты.

Рекомендуемые ингредиенты:
Натуральные дымы: «Smokez Enviro 24P», «Smokez 5088».

Решение:
• Сократить или полностью исключить процесс традиционного копчения с помощью натуральных дымов «Smokez Enviro 24P», «Smokez 5088».
• Уменьшить потери при термообработке.
• Сокращение затрат на электроэнергию, моющие средства для очистки оборудования и обслуживание термокамер.
• Увеличить производственную мощность предприятий.