Ищем региональных партнеров, заинтересованных в продвижении востребованных и конкурентоспособных ингредиентов для мясной и рыбной промышленности.
Информацию о партнерской программе предоставим по вашему запросу.
Информацию о партнерской программе предоставим по вашему запросу.
Как бороться с потемнением томатного соуса в консервах и увеличить насыщение в сторону натурального красного цвета?
Причины потемнения томатного соуса:
• Томатная паста содержит сахара, аминокислоты в связи с чем при нагревании возможна реакция Майяра.
• Взаимодействие томатной пасты с азотистыми экстрактивными веществами океанических видов рыб.
Рекомендуемые ингредиенты:
Комплексная пищевая добавка: «Томато-Текс»
Решение:
• Томатный соус на основе «Томато-Текс» за счёт снижения томатной пасты в рецептуре нивелирует его потемнение и усилит воздействие естественных пигментов пасты, что позволит получить соус необходимого цвета.
• Томатная паста содержит сахара, аминокислоты в связи с чем при нагревании возможна реакция Майяра.
• Взаимодействие томатной пасты с азотистыми экстрактивными веществами океанических видов рыб.
Рекомендуемые ингредиенты:
Комплексная пищевая добавка: «Томато-Текс»
Решение:
• Томатный соус на основе «Томато-Текс» за счёт снижения томатной пасты в рецептуре нивелирует его потемнение и усилит воздействие естественных пигментов пасты, что позволит получить соус необходимого цвета.