РЕЗОЛЮТ Е
Описание продукта:
Комплексная пищевая добавка предназначенная для производства мягких эмульсий из свиной шкурки, куриной кожи, жирного сырья, с последующим применением в составе рецептур вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчин, полукопченых и варено-копченых колбас.
Преимущества:
- Предотвращение бульонно-жировых отеков
- Плотная упругая консистенция готового продукта
- Сохранение пластичности и упругости после вторичного разогрева
- Придание сочности
Рекомендуемая дозировка:
В составе эмульсий: 1:20-50:20-50 (Резолют Е: Жиросодержащее сырье: Вода)
Срок годности и условия хранения:
Срок годности 2 года. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Хранить готовую эмульсию в течение 48 часов при температуре от 0°С до +4°С. При необходимости можно заморозить эмульсию, срок хранения не больше 1 месяца.
Производитель:
ООО «ПроМиксТек», Россия
