Фудсервис, HORECA, крафтовое производство

Фудсервис, HORECA и крафтовое производство - это три важных составляющих современного рынка общественного питания. Фудсервис - это комплекс услуг общественного питания, включающий в себя поставку продуктов, приготовление блюд и обслуживание клиентов. Это весьма разветвленная сфера, которая включает в себя рестораны, кафе, фаст-фуд, столовые и многое другое.

HORECA - это акроним, обозначающий гостиницы (Hotel), рестораны (Restaurant) и кафе (Café). Это сектор, который включает все заведения общественного питания и гостеприимства. HORECA отличается от фудсервиса тем, что фокусируется на обеспечении сервиса в этих учреждениях, а не только на поставке продуктов и приготовлении блюд.

Крафтовое производство - это тренд в индустрии питания, который подразумевает создание уникальных, ручного производства продуктов с акцентом на качество и индивидуальность. Это может быть пиво, хлеб, сыр, шоколад - любой продукт, который производится в малом масштабе с особым вниманием к деталям.

Все три сферы важны для современной индустрии питания. Фудсервис обеспечивает потребности людей в еде и напитках, HORECA создает условия для наслаждения этими продуктами в комфортной обстановке, а крафтовое производство добавляет уникальности и качества, отличаясь от массового производства.