Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Альгинова Ультра

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Эмульгатор-стабилизатор, на основе альгината, предназначенный для использования в рыбоперерабатывающей промышленности, стабилизирующий эмульсии, увеличивающий выход готового продукта, подходит для производства термостабильного имитационного шпика.

Область применения:
Кулинарная рыбная продукция, вяленая, сушеная, холодное и горячее копчение.

Преимущества:
• Снижает себестоимость готовой продукции.
• Обладает высокой влагосвязывающей способностью (1:16.32).
• Позволяет получить термостойкий имитационный шпик из жирового сырья животного и растительного происхождения.
• Позволяет получить рыбные изделия повторного разогрева требуемой консистенции и плотности.

Рекомендуемая дозировка:
0,7–1,0% к общей массе фарша.
Приготовление имитационного шпика (1:16:32).

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Состав: На основе чистого альгината

Маркировка: Халяль

Маркировка: Универсальный продукт