Арома Пражская

Описание:
Изысканный дуэт пряного розмарина и травянистой основы любистока. Добавка не перебивает копченые или ферментированные ноты, а работает как аккомпанемент, выводя на первый план чистоту мясного вкуса.
В итоге создается баланс, где насыщенность остается мягкой и ненавязчивой, а новый продукт – узнаваемым. Это открывает большие возможности по созданию новинок с высокой маржинальностью.

Целевые категории: варено-копченые, полукопченые, сырокопченые, сыровяленые колбасы, также возможно использование в колбасках для жарки типа купат, паштетах и снеках.

Преимущества:
• Максимально сбалансированный вкус, понравится и запомнится всем любителям нового, но при этом останется понятным и близким приверженцам классики.
• Глубину умами деликатно усиливают легкая травянистая остринка, ферментированные ноты и обволакивающий, благородный аромат, в котором угадываются неуловимые сырные ноты.
• Стойкость вкуса при термообработке и хранении.

Рекомендуемая дозировка:
800–1200 г на 100 кг фарша.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.