Арома Вестфальская

Описание:
Теплые, обволакивающие ароматы черного перца и землистый фон тмина сплетаются с нотой салями, оттеняя вкус копчения или выводя наверх благородные ферментированные ноты и усиливая мясную глубину.
Все компоненты тонко уравновешивают друг друга. Пряные бальзамические ноты тмина ощущаются дольше, создавая эффект «вкусового эха». Перец не дает тмину уйти в излишнюю тяжесть, сохраняя в послевкусии легкую, эфирно-пряную сладость.

Целевые категории: варено-копченые, полукопченые, сырокопченые, сыровяленые колбасы, также возможно использование в колбасках для жарки типа купат, паштетах и снеках.

Преимущества:
• Представленное сочетание одинаково органично звучит как в классических, так и в экспериментальных линейках – от крафтовых ремесленных серий до премиальных новинок.
• «Дорогой» вкус, в котором перец отвечает за узнаваемый и привычный профиль, а тмин привлекает внимание истинных гурманов.

Рекомендуемая дозировка:
800–1200 г на 100 кг фарша.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.