Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Мультитора I

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Предотвращает отделение влаги из мясных продуктов, упакованных под вакуумом. Уплотняет структуру фарша, улучшает его эластичность. Упрощает формовку рубленных полуфабрикатов. Снижает термические потери. Не влияет на вкус продукта Размер волокон 150 мкм.

Преимущества:
• Улучшает эластичность пельменного теста.
• Уплотняет структуру фарша, упрощает формовку рубленных полуфабрикатов.
• Высокая влагосвязывающая способность до 1:15.
• Высокая жиросвязывающая способность 1:6.
• Эко-продукт.

Рекомендуемая дозировка:
– 1,0% к общей массе фарша
– 0,3% в готовом продукте (для деликатесов).

Срок годности и условия хранения:
Срок годности 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительно влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Состав: Без Е-кода («Чистая этикетка»)

Маркировка: Высокая влагосвязывающая способность