Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Фиш Рэд Инжект

ПроМиксТек
Заказать образец
Описание:
Комплексная пищевая добавка, используемая при сухом, смешанном и мокром посоле всех видов рыбы, а также при посоле способом инъектирования.

Преимущества:
• Увеличение выхода готового продукта до 120% и снижение его себестоимости.
• Уплотнение мышечной структуры рыбы.
• Стабилизация цвета у лососевых рыб.
• Сохраняет стабильный цвет в течение всего срока годности продукта.
• Не происходит отсечение влаги внутри вакуумной упаковки.

Рекомендуемая дозировка:
1,0–2,0% к массе продукта.
Вносится в приготовленный соляной раствор.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Читать статью: «Экспериментальное исследование посола филе форели»

Страна-производитель: Россия

Ингредиенты для рыбы: Посол и ускорение созревания