Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Фастен Биф

ПроМиксТек
Заказать образец
Описание:
Комплексная пищевая добавка, применяемая в качестве стабилизатора структуры и эмульгатора, в виде гелей и мясных эмульсий взамен части мясного сырья. Полностью соответствует требованиям и подходит для производства мясных продуктов с маркировкой «Халяль».

Преимущества:
• Образование плотных термостабильных мясных эмульсий.
• Высокая влагосвязывающая способность.
• Уменьшение потерь при термообработке.
• Полностью отвечает всем требованиям, предъявляемых к производству мясных продуктов с маркировкой «Халяль».
• Не содержит сои.

Рекомендуемая дозировка:
В сухом виде: 1,0–2,0% к массе основного сырья.
В гидратированном виде: 1 часть добавки + 10 частей воды.
В мясной эмульсии: 1 часть добавки + 3 части мясного сырья + 9 частей воды.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Посмотреть презентацию в формате PDF

Страна-производитель: Россия

Маркировка: Халяль

Ингредиенты для мяса: Эмульгаторы – Стабилизаторы – Загустители