Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

SafePro® B-TLC-30

Chr. Hansen A/S
Заказать образец
Описание:
Стартовая культура, обеспечивающая биозащиту ферментированных колбас с умеренным временем снижения уровня рН, способствует быстрой ферментации, формированию стабильного цвета, сбалансированного вкуса, аромата и увеличению сроков годности, обладает антагонистическими свойствами, подавляющими Listeria monocytogenes. Солеустойчива. Хорошо подходит для всех сырокопченых колбас Южной Европы.

Преимущества:
• Стабильное качество при посоле кусковых сырокопченых и сыровяленых изделий.
• Препятствует развитию Listeria monocytogenes.
• Высокая технологичносить.
• Солеустойчивость с лимитом соли воде – 20%.

Рекомендуемая дозировка:
25,0 г на 200 кг мяса.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 18 месяцев при температуре хранения ниже -17°C или 6 недель при температуре хранения +5°C.

Страна-производитель: Дания

Ингредиенты для мяса: Стартовые культуры