Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Раббер 20

ПроМиксТек
Заказать образец
Описание:
Комплексная пищевая добавка, применяемая в качестве эмульгатора и стабилизатора в производстве колбасных изделий и ветчин, а также способствует сохранению плотности и кусаемости сосисок и сарделек после их повторного разогрева.

Преимущества:
• Не содержит в составе трансглютаминазу.
• Сохраняет плотность и кусаемость сосисок и сарделек после их повторного разогрева.
• Стабилизирует фаршевую систему за счет увеличения ее вязкости в холодном состоянии.
• Повышает плотность готовый колбасных изделий, в том числе и ветчин.
• Снижает термические потери.
• Имеет высокую влагосвязывающую способность – 1:9–10.
• Снижает себестоимость готовой продукции.

Рекомендуемая дозировка:
1,0% к общей массе сырья.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Посмотреть презентацию в формате PDF

Страна-производитель: Россия

Ингредиенты для мяса: Эмульгаторы – Стабилизаторы – Загустители