Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Глобул Компакт HQ (для рыбопереработки)

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Смесь метилцеллюлозы и фосфатов для приготовления жировых эмульсий для полуфабрикатов.

Область применения:
Кулинарная рыбная продукция, мороженые рыбные полуфабрикаты.

Преимущества:
• Снижает себестоимость за счёт замены рыбного сырья на эмульсию.
• Регулирует реологические свойства фарша.
• Улучшает кусаемость и сочность готовых изделий.
• Сохраняет форму продукта в ходе технологической обработки.
• Уменьшает потери при тепловой обработке.
• Технологичен в использовании.
• Не изменяет вкус готового продукта.

Рекомендуемая дозировка:
В виде эмульсии:
1 : (2-15) : 15 «Глобул Компакт HQ» : масло : вода

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия