BactoFerm® F-SC-111

Chr. Hansen A/S
Описание:
Стартовая культура обеспечивает уникальное цветообразование и вырабатывает молочную кислоту, придающую типичный вкус натурального мяса колбасам традиционной и быстрой ферментации. Доминирование штамма Lactobacillus sakei быстро снижает уровень pН и подавляет образование нежелательной микрофлоры, в том числе сальмонеллу. Ферментируемые сахара – декстроза.

Преимущества:
• Быстрое снижение уровня рН.
• Уникальное вкусо- и цветообразование.
• Молочная кислота придает продукту типичный вкус натурального мяса.
• Содержание штамма Lactobacillus sakei подавляет образование нежелательной микрофлоры, в том числе сальмонеллу.

Рекомендуемая дозировка:
25,0 г на 100/150/200 кг фарша.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 18 месяцев при температуре хранения ниже -17°C или 6 недель при температуре хранения +5°C.

Страна-производитель: Дания

Ингредиенты для мяса: Стартовые культуры

Click to order
Ваш заказ
Total: 
Условия заказа:
* После отправки формы, менеджер свяжется с Вами для согласования заказа.
** Работаем только с юридическими лицами.
Имя Фамилия или Организация
Email
Контактный телефон
Комментарии по заказу: