Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Профи 80 СК

Fratelli Pagani S.P.A.
Заказать образец
Описание:
Смесь куриного белка и растительных пищевых волокон (горох) с добавлением черного перца, используемая в формировании плотной и эластичной консистенции во всех видах колбасных изделий, ветчин, деликатесах и полуфабрикатах, особенно эффективен в сосисках и сардельках для сохранения плотности и кусаемости после их повторного разогрева.

Преимущества:
• В составе смеси содержится куриный белок, что позволяет производить продукцию с маркировкой «Халяль».
• Высокая водосвязываюшая и эмульгирующая способность.
• Формирование плотной и эластичной консистенции.
• Сохранение плотности и упругости в продуктах после повторного разогрева.

Рекомендуемая дозировка:
0,5–3,0% к общей массе фарша/рассола.

Срок годности и условия хранения:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительно влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Италия

Маркировка: Халяль

Ингредиенты для мяса: Пищевые волокна и смеси