BactoFerm® T-SP

Chr. Hansen A/S
Описание:
Стартовая культура, обеспечивающая умеренное кислотообразование, стабильный цвет и устойчивый интенсивный аромат для ферментированных колбас с традиционным временем выработки.

Преимущества:
• Устойчивый интенсивный аромат.
• Формирование стабильной прочной окраски.
• Формирование тонкого сбалансированного вкуса ферментированного продукта.
• Универсальность из-за широкого спектра биохимических процессов.

Рекомендуемая дозировка:
25,0 г на 100 кг фарша.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 18 месяцев при температуре хранения ниже -17°C или 6 недель при температуре хранения +5°C.

Страна-производитель: Дания

Ингредиенты для мяса: Стартовые культуры

Click to order