Описание: Стартовая культура, обеспечивающая биозащиту мясных изделий, подавляет рост гнилостных и патогенных бактерий, таких как местные молочнокислые бактерии и Listeria monocytogenes. L. sakei. Рекомендуется для мясных продуктов, упакованных под вакуумом, либо в модифицированной атмосфере.
Преимущества: • Высокая технологичность. • Препятствует развитию Listeria monocytogenes. • Стабильное качество при посоле кусковых сырокопченых и сыровяленых изделий. • Солеустойчивость с лимитом соли в воде – 20%.
Рекомендуемая дозировка: 25,0 г на 100 кг фарша.
Условия хранения и срок годности: Срок годности 18 месяцев при температуре хранения ниже -17°C или 6 недель при температуре хранения +5°C.
Страна-производитель: Дания
Ингредиенты для мяса: Стартовые культуры
Ваш заказ
Условия заказа: * После отправки формы, менеджер свяжется с Вами для согласования заказа. ** Работаем только с юридическими лицами.