Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

SafePro® B-2

Chr. Hansen A/S
Заказать образец
Описание:
Стартовая культура, обеспечивающая биозащиту мясных изделий, подавляет рост гнилостных и патогенных бактерий, таких как местные молочнокислые бактерии и Listeria monocytogenes. L. sakei. Рекомендуется для мясных продуктов, упакованных под вакуумом, либо в модифицированной атмосфере.

Преимущества:
• Высокая технологичность.
• Препятствует развитию Listeria monocytogenes.
• Стабильное качество при посоле кусковых сырокопченых и сыровяленых изделий.
• Солеустойчивость с лимитом соли в воде – 20%.

Рекомендуемая дозировка:
25,0 г на 100 кг фарша.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 18 месяцев при температуре хранения ниже -17°C или 6 недель при температуре хранения +5°C.

Страна-производитель: Дания

Ингредиенты для мяса: Стартовые культуры