Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

BactoFerm® CS-299

Chr. Hansen A/S
Заказать образец
Описание:
Стартовая культура для усиления цвета, формирования вкуса и аромата ферментированных мясных изделий, подкисленных естественным способом с помощью молочнокислых бактерий или с использованием таких химических веществ, как ГДЛ и лимонная кислота.

Преимущества:
• Быстрое снижение рН.
• Формирование стабильной прочной окраски.
• Формирование тонкого сбалансированного вкуса ферментированного продукта.
• Универсальность из-за широкого спектра биохимических процессов.

Рекомендуемая дозировка:
25 г на 300 кг мяса.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 18 месяцев при температуре хранения ниже -17°C или 6 недель при температуре хранения +5°C.

Страна-производитель: Дания

Ингредиенты для мяса: Стартовые культуры