Описание: Стартовая культура, обеспечивающая биозащиту продуктов питания, упакованных под вакуумом, либо в модифицированной атмосфере и хранящихся в холоде, а также препятствует развитию патогенных микроорганизмов Listeria monocytogenes. Особенно эффективна в продуктах с содержанием сахаров менее 1%, либо в продуктах, где вместо традиционных сахарозы и глюкозы, используется лактоза. Солеустойчива.
Преимущества: • Стабильное качество при посоле кусковых сырокопченых и сыровяленых изделий. • Препятствует развитию Listeria monocytogenes. • Высокая технологичносить. • Солеустойчивость с лимитом соли воде – 20%. • Удобная упаковка – 25,0 г на 100 кг мяса.
Рекомендуемая дозировка: 25,0 г на 100 кг мяса.
Условия хранения и срок годности: Срок годности 18 месяцев при температуре хранения ниже -17°C или 6 недель при температуре хранения +5°C.
Страна-производитель: Дания
Ингредиенты для мяса: Стартовые культуры
Ваш заказ
Условия заказа: * После отправки формы, менеджер свяжется с Вами для согласования заказа. ** Работаем только с юридическими лицами.