Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

МультиДап

ПроМиксТек
Заказать образец
Описание:
Комплексная пищевая добавка. Эмульгатор-стабилизатор для уплотнения структуры рыбных изделий на основе специально подобранных растительных волокон (комбинация бамбуковых и гороховых волокон) и свиного триммингового белка. Используется в производстве рыбных сосисок, колбас и структурированных изделий из фарша сурими. Особенно «МультиДап» эффективен в сосисках и сардельках для сохранения плотности и кусаемости после повторного разогрева.

Преимущества:
• Растительные пищевые волокна – важный элемент здорового питания.
• Хорошая влагосвязывающая способность.
• Высокие эмульгирующие свойства.
• Отличная сочетаемость с мышечными белками.

Рекомендуемая дозировка:
0,5–3,0% по отношению к общей массе фарша или рассола.

Срок годности и условия хранения:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25ºС и относительно влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Ингредиенты для рыбы: Эмульгаторы и Стабилизаторы