Описание: Комбинация растительных пищевых волокон, предназначенных для улучшения качества и органолептических свойств всех видов мясных продуктов.
Преимущества: • Высокая влагосвязывающая способность (1:7–8). • Предотвращает образование бульонно-жировых отеков в готовом продукте. • Улучшает монолитность, кусаемость и нарезаемость готовых колбасных изделий. • Предотвращает отсечение влаги из мясных продуктов, упакованных под вакуумом. •Снижает термические потери колбасных изделий, потери при заморозке и хранении полуфабрикатов. • Позволяет использовать данную добавку в производстве лечебно-профилактических продуктов (пищевые волокна улучшают пищеварение, нормализируя моторику кишечника поскольку «Мультитора GP» не содержит добавок с литерой «Е»). • Позволяет использовать добавку при производстве диетического питания.
Рекомендуемая дозировка: – 0,5–1,0% к массе фарша. – 0,3-0,4% в готовом продукте (для деликатесов). – 1,0–2,0% к массе фарша (для полуфабрикатов).
Срок годности и условия хранения: Срок годности 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительно влажности воздуха не более 75%.
Страна-производитель: Россия
Состав: Чистая этикетка
Ингредиенты для мяса: Пищевые волокна и смеси
Ваш заказ
Условия заказа: * После отправки формы, менеджер свяжется с Вами для согласования заказа. ** Работаем только с юридическими лицами.