Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Мультитора GP

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Комбинация растительных пищевых волокон, предназначенных для улучшения качества и органолептических свойств всех видов мясных продуктов.

Преимущества:
• Высокая влагосвязывающая способность (1:7–8).
• Предотвращает образование бульонно-жировых отеков в готовом продукте.
• Улучшает монолитность, кусаемость и нарезаемость готовых колбасных изделий.
• Предотвращает отсечение влаги из мясных продуктов, упакованных под вакуумом.
•Снижает термические потери колбасных изделий, потери при заморозке и хранении полуфабрикатов.
• Позволяет использовать данную добавку в производстве лечебно-профилактических продуктов (пищевые волокна улучшают пищеварение, нормализируя моторику кишечника поскольку «Мультитора GP» не содержит добавок с литерой «Е»).
• Позволяет использовать добавку при производстве диетического питания.

Рекомендуемая дозировка:
– 0,5–1,0% к массе фарша.
– 0,3-0,4% в готовом продукте (для деликатесов).
– 1,0–2,0% к массе фарша (для полуфабрикатов).

Срок годности и условия хранения:
Срок годности 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительно влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Состав: Чистая этикетка

Ингредиенты для мяса: Пищевые волокна и смеси