Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Мультитора DP

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Комбинация растительных пищевых волокон, предназначенных для улучшения качества и органолептических свойств копчено-вареных, сырокопченых, запеченных деликатесов, а также реструктурированных и цельномышечных ветчин, полукопченых, варено-копченых колбас и полуфабрикатов.

Преимущества:
• Снижает себестоимость готовой продукции.
• Высокая влагосвязывающая способность (1:10-15).
• Высокая жиросвязывающая способность (1:8).
• Улучшает монолитность, кусаемость и нарезаемость мясных изделий.
• Предотвращает отделение влаги из мясных продуктов, упакованных под вакуумом.
• Снижает термические потери.

Рекомендуемая дозировка:
– 0,5–1,5% к общей массе фарша.
– 0,3–0,4% в готовом продукте (для деликатесов).

Срок годности и условия хранения:
Срок годности 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительно влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Состав: Чистая этикетка

Ингредиенты для мяса: Пищевые волокна и смеси