Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Экомасс 100

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Смесь крахмалов и соевой клетчатки, предназначенная для производства паштетов, продуктов типа рийет, рубленых полуфабрикатов, в том числе колбасок для жарки.

Преимущества:
• Обеспечивает высокую влагоудерживающую способность (1:3–6).
• Обеспечивает увеличение выхода готовой продукции.
• Улучшает консистенцию: монолитность, однородность, пластичность, текстуру продукта.
• Стабилизирует фаршевую систему за счет увеличения ее вязкости в холодном виде, чем снижает потери фаршесмеси на этапах фаршесоставления и формовки.
• Снижает термические потери.
• Повышает уровень рентабельности производства.

Рекомендуемая дозировка:
1,9–4,0% к общей массе фарша.

Условия хранения и срок годности:
Хранить в сухом и прохладном помещении при температуре не выше +25°С и относительной влажности не более 75%. Срок годности 12 месяцев со дня выработки.

Страна-производитель: Россия

Состав: Чистая этикетка