Описание: Смесь куриного белка и растительных пищевых волокон (горох) с добавлением черного перца, используемая в формировании плотной и эластичной консистенции во всех видах колбасных изделий, ветчин, деликатесах и полуфабрикатах, особенно эффективен в сосисках и сардельках для сохранения плотности и кусаемости после их повторного разогрева.
Преимущества: • В составе смеси содержится куриный белок, что позволяет производить продукцию с маркировкой «Халяль». • Высокая водосвязываюшая и эмульгирующая способность. • Формирование плотной и эластичной консистенции. • Сохранение плотности и упругости в продуктах после повторного разогрева.
Рекомендуемая дозировка: 0,5–3,0% к общей массе фарша/рассола.
Срок годности и условия хранения: Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительно влажности воздуха не более 75%.
Страна-производитель: Италия
Маркировка: Халяль
Ингредиенты для мяса: Пищевые волокна и смеси
Ваш заказ
Условия заказа: * После отправки формы, менеджер свяжется с Вами для согласования заказа. ** Работаем только с юридическими лицами.