Коптильные ароматизаторы для мяса

Ассортимент коптильных ароматизаторов представлен дымами в сухом и жидком виде, на водной, водорастворимой и масляной основе, с разной степенью активности фенольных компонентов и без них, обеспечивая лишь характерный цвет копчения или аналогичный, благодаря высокому содержанию карбонилов.

По технологии применения ассортимент представлен продуктами для поверхностной обработки, включающей технологию окунания, опрыскивания, душирования и атомизацию, браунинг; добавление во внутрь продукта, в том числе в состав рассолов для инъецирования.