Ищем региональных партнеров, заинтересованных в продвижении востребованных и конкурентоспособных ингредиентов для мясной и рыбной промышленности.
Информацию о партнерской программе предоставим по вашему запросу.
Информацию о партнерской программе предоставим по вашему запросу.
Как снизить себестоимость шпика в колбасных изделиях?
Причины снижения себестоимости шпика в колбасных изделиях:
• Повышение цен на шпик, дефицит, нестабильное качество сырья на рынке заставляют мясные предприятия искать способы замены шпика на более дешевый с постоянным качеством.
• Возможность замены хребтового шпика на боковой, кроме колбас высшего сорта, так как боковой шпик легкоплавкий.
Рекомендуемые ингредиенты:
• Комплексные пищевые добавки: «Альгинова Ультра М 043», «Альгинова 1»
Решение:
• Использовать искусственный шпик, т.к. он имеет постоянное качество, ниже по себестоимости и при его использовании исключаются бульонно-жировые отеки.
• Приготовить искусственный шпик с помощью комплексных пищевых добавок: «Альгинова Ультра М 043», «Альгинова 1» (для его приготовления не требуется дополнительного оборудования).
• Повышение цен на шпик, дефицит, нестабильное качество сырья на рынке заставляют мясные предприятия искать способы замены шпика на более дешевый с постоянным качеством.
• Возможность замены хребтового шпика на боковой, кроме колбас высшего сорта, так как боковой шпик легкоплавкий.
Рекомендуемые ингредиенты:
• Комплексные пищевые добавки: «Альгинова Ультра М 043», «Альгинова 1»
Решение:
• Использовать искусственный шпик, т.к. он имеет постоянное качество, ниже по себестоимости и при его использовании исключаются бульонно-жировые отеки.
• Приготовить искусственный шпик с помощью комплексных пищевых добавок: «Альгинова Ультра М 043», «Альгинова 1» (для его приготовления не требуется дополнительного оборудования).