Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Мультитора I

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Стабилизирует фаршевую систему за счет увеличения ее вязкости в холодном состоянии. Предотвращает отделение влаги из мясных продуктов, упакованных под вакуумом. Уплотняет структуру фарша, упрощает формовку рубленных полуфабрикатов и снижает термические потери.

Преимущества:
• Улучшает эластичность пельменного теста.
• Уплотняет структуру фарша упрощает формовку рубленных полуфабрикатов.
• Высокая влагосвязывающая способность до 1:15.
• Высокая жиросвязывающая способность 1:6.
• Эко-продукт.

Рекомендуемая дозировка:
– 1,0% к общей массе фарша
– 0,3% в готовом продукте (для деликатесов).

Срок годности и условия хранения:
Срок годности 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительно влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Состав: Без Е-кода («Чистая этикетка»)

Маркировка: Высокая влагосвязывающая способность