Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Contex 37

Solbar Ningbo Protein Technology Co, LTD
Заказать образец
Описание:
Текстурированный концентрат соевого белка для использования в качестве составной части основного сырья в составе рубленных полуфабрикатов. Имеет высокую пищевую и биологическую ценность. Структурно совместим с волокнистой текстурой мышечной ткани.

Преимущества:
• Большая гидратация – 1:4–6.
• Замена мясного сырья до 50%.
• Не влияет на вкус и запах продукта.
• Производство вегетарианских продуктов.
• Сохраняет структурные свойства продуктов в процессе тепловой обработки и дальнейшей заморозки.
• Повышает питательную и биологическую ценность продуктов.
• Снижает себестоимость готовой продукции.
• Не содержит Е–кода.

Рекомендуемая дозировка:
10,0–50,0% гидратированного текстурата к общей массе фарша.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 12 месяцев. Хранить в сухом и прохладном помещении при температуре не выше +25°С и относительной влажности не более 75%.

Посмотреть презентацию в формате PDF

Страна-производитель: Китай

Ингредиенты для мяса: Текстураты соевого белка