Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Эмультекс Эко

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Применяется в качестве эмульгатора-стабилизатора при производстве эмульгированных колбасных изделий и паштетов. Не содержит Е-кодов.

Преимущества:
• Не содержит фосфатов и белковых компонентов.
• Обеспечивает составление стойких жировых и фаршевых эмульсий с оптимальными реологическими свойствами.
• Обладает высокой водосвязывающей способностью.
• Стабилизирует фаршевую эмульсию, за счет увеличения ее вязкости, как в холодном, так и в горячем состоянии.
• Предотвращает образование бульонно-жировых отеков.
• Способствует снижению себестоимости готового продукта.
• Обеспечивает высокие потребительские качества готового продукта во время хранения.
• Не содержит индекса «Е» (Чистая этикетка).

Рекомендуемая дозировка:
1,0–2,5% к общей массе фарша.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Состав: Без Е-кода («Чистая этикетка»)