Описание: Комплексная пищевая добавка, предназначенная для производства сырокопченых и сыровяленых колбас.
Преимущества: • Ускоряет процессы обезвоживания продукта, позволяет влиять на продолжительность технологического процесса по производству с/к и с/в колбас. • Обеспечивает равномерное обезвоживание продукта. • Увеличивает выход готового продукта на 3–4%. • За счет активного влияния на процессы обезвоживания в продукте, обеспечивает снижение развития нежелательной микрофлоры в с/к и с/в колбасах. • Обеспечивает высокие потребительские характеристики консистенции готового продукта – плотность, эластичность и нарезаемость. • Улучшает четкость рисунка на разрезе продукта, снижает дефект «смазанного» рисунка. • Позволяет сократить производственные затраты. • Позволяет получить возможность выпускать большие объемы продукции за короткий промежуток времени. • Улучшает экономические показатели предприятия.
Рекомендуемая дозировка: 1,0–2,0% к общей массе сырья.
Условия хранения и срок годности: Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Страна-производитель: Россия
Состав: Чистая этикетка
Ингредиенты для мяса: Пищевые волокна и смеси
Ваш заказ
Условия заказа: * После отправки формы, менеджер свяжется с Вами для согласования заказа. ** Работаем только с юридическими лицами.