Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Глобул Компакт HQ

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Эмульгатор-стабилизатор, предназначенный для использования в мясо- и птицеперерабатывающей промышленности при производстве эмульгированных фаршевых систем, реструктурированных ветчинах и рубленых полуфабрикатах.

Преимущества:
• Снижает себестоимость готовой продукции.
• Наиболее эффективно работает при производстве замороженных полуфабрикатов.
• Обладает высокой водо- и жиросвязывающей способностью (1:2:15-17).
• Позволяет получить эмульсии из жирового сырья животного и растительного происхождения.
• Заменяет мясное сырье от 15 до 30%.
• Позволяет снизить потери при термической обработки.
• Позволяет получить готовые продукты с высокими потребительскими характеристиками (плотность, эластичность, сочность).

Рекомендуемая дозировка:
В качестве эмульсии 1:5:17 («Глобул Компакт HQ» : масло : вода).

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Маркировка: Уплотняет структуру в горячем виде