Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Альгинова 2

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Эмульгатор-стабилизатор, предназначенный для использования в мясо- и птицеперерабатывающей промышленности , подходит для производства термостабильного имитационного шпика и мясных эмульсий (мясных гранул).

Преимущества:
• Снижает себестоимость готовой продукции.
• Замена натурального шпика имитационным в полукопченых и варено-копченых колбасах до 100%.
• Обладает высокой влагосвязывающей способностью (1:10:20).
• Позволяет получить термостойкий имитационный шпик из жирового сырья животного и растительного происхождения.
• Позволяет изготавливать термостойкие мясные гранулы из любого вида мясного сырья.
• Позволяет получить колбасные изделия повторного разогрева требуемой консистенции и плотности.

Рекомендуемая дозировка:
0,7–1,0% к общей массе фарша.
Приготовление имитационного шпика (1:10:20).

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Маркировка: Имитация шпика

Маркировка: Халяль

Маркировка: Универсальный продукт