Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

Ускоритель созревания №1

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Комплексная пищевая добавка для ускоренного созревания при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас с подваром.

Преимущества:
• Не содержит соевых белков и продуктов ГМИ.
• Обеспечивает быстрое снижение уровня pH колбасного фарша – ускоряет процессы созревания по сравнению с традиционной технологией и/или использованием стартовых культур традиционной ферментации.
• Замедляет процесс окисления жиров. Подавляет развитие патогенных и гнилостных бактерий.
• Способствует формированию отличного цвета и сохранению цвета в процессе хранения продукта.
• Позволяет получить возможность выпускать большие объемы продукции за короткий промежуток времени по сравнению с традиционной технологией и/или использованием стартовых культур традиционной ферментации.

Рекомендуемая дозировка:
0,7–1,4% к общей массе мясного сырья.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Ингредиенты для мяса: Стабилизатор, регулятор кислотности