Описание: Комплексная пищевая добавка для ускоренного созревания при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас с подваром.
Преимущества: • Не содержит соевых белков и продуктов ГМИ. • Обеспечивает быстрое снижение уровня pH колбасного фарша – ускоряет процессы созревания по сравнению с традиционной технологией и/или использованием стартовых культур традиционной ферментации. • Замедляет процесс окисления жиров. Подавляет развитие патогенных и гнилостных бактерий. • Способствует формированию отличного цвета и сохранению цвета в процессе хранения продукта. • Позволяет получить возможность выпускать большие объемы продукции за короткий промежуток времени по сравнению с традиционной технологией и/или использованием стартовых культур традиционной ферментации.
Рекомендуемая дозировка: 0,7–1,4% к общей массе мясного сырья.
Условия хранения и срок годности: Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Страна-производитель: Россия
Ингредиенты для мяса: Стабилизатор, регулятор кислотности
Ваш заказ
Условия заказа: * После отправки формы, менеджер свяжется с Вами для согласования заказа. ** Работаем только с юридическими лицами.