МультиДап Про

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Описание:
Комплексная пищевая добавка предназначенная для уплотнения структуры мясных изделий на основе специально подобранных растительных волокон и свиного белка. Используется во всех видах колбасных изделий, ветчин, деликатесах и полуфабрикатах. Особенно эффективен в сосисках и сардельках для сохранения плотности и кусаемости после повторного разогрева.

Преимущества:
Улучшает монолитность, кусаемость и нарезаемость готовых колбасных изделий.
Эффективен в сосисках и сардельках для сохранения плотности и кусаемости после повторного разогрева.
Обеспечивает сухой срез деликатесной продукции и ветчин.
Предотвращает отделение влаги из мясных продуктов, упакованных под вакуумом.
Высокая влагосвязывающая способность (1:9–10).
Не содержит Е-кода и трансглютаминазу.

Рекомендуемая дозировка:
1,0% к общей массе фарша.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Ингредиенты для мяса: Эмульгаторы, загустители