Санкт-Петербург: +7 812 213 33 13
Москва: +7 495 786 36 53
По РФ: 8 800 222 1466
Приглашаем к сотрудничеству!
Все ингредиенты

МультиДап Про

НПО «ТЕХНОЛОГИИ»
Заказать образец
Описание:
Комплексная пищевая добавка предназначенная для уплотнения структуры мясных изделий на основе специально подобранных растительных волокон и свиного белка. Используется во всех видах колбасных изделий, ветчин, деликатесах и полуфабрикатах. Особенно эффективен в сосисках и сардельках для сохранения плотности и кусаемости после повторного разогрева.

Преимущества:
• Улучшает монолитность, кусаемость и нарезаемость готовых колбасных изделий.
• Эффективен в сосисках и сардельках для сохранения плотности и кусаемости после повторного разогрева.
• Обеспечивает сухой срез деликатесной продукции и ветчин.
• Предотвращает отделение влаги из мясных продуктов, упакованных под вакуумом.
• Высокая влагосвязывающая способность (1:9–10).
• Не содержит Е-кода и трансглютаминазу.

Рекомендуемая дозировка:
1,0% к общей массе фарша.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности 12 месяцев. Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Страна-производитель: Россия

Ингредиенты для мяса: Эмульгаторы, загустители