SafePro® B-LC-78 (для рыбопереработки)

Chr. Hansen A/S
Описание:
Стартовая культура для производства сырокопченых и сыровяленых продуктов с высоким уровнем рН исходного сырья. Культура имеет высокую устойчивость к соли и способствует стабильности цвета, формированию исключительных вкусо-ароматических свойств, а также препятствует развитию патогенных микроорганизмов Listeria monocytogenes.

Преимущества:
• Ускоряет созревание.
• Улучшает и стабилизирует цвета.
• Дополнительно связывает влагу.
• Придает плотную и эластичную структуру.
• Дает микробиологическую безопасность (подавляет местную патогенную микрофлору, защищает от Listeria monocytogenes).
• Чистая этикетка.

Рекомендуемая дозировка:
25 г на 500 кг сырья.

Условия хранения и срок годности:
Срок годности стартовой культуры при температуре ниже –17°C составляет 18 месяцев. При хранении при +5°C срок хранения составляет 6 недель.

Страна-производитель: Дания

Состав: Чистая этикетка

Ингредиенты для рыбы: Стартовые культуры

Click to order
Ваш заказ
Total: 
Условия заказа:
* После отправки формы, менеджер свяжется с Вами для согласования заказа.
** Работаем только с юридическими лицами.
Имя Фамилия или Организация
Email
Контактный телефон
Комментарии по заказу: