Комплексные решения
Как улучшить консистенцию рыбных сосисок, колбас и структурированных изделий из фарша сурими?
Как улучшить «кусаемость» и сочность рыбных котлет после тепловой обработки?
Как сократить потери и сохранить сочность натурального формованного изделия (жареной, печеной, отварной рыбы)?
