Ваш ближайший город - ?
Да
Нет
  1. Главная
  2. Полуфабрикаты
  3. Как обеспечить нужную консистенцию полуфабрикатам на основе овощей?

Как обеспечить нужную консистенцию полуфабрикатам на основе овощей?

Как обеспечить нужную консистенцию полуфабрикатам на основе овощей?


Причина:

Формованные изделия из овощей- это минимум калорий и максимум пользы. Неудивительно, что многие производители полуфабрикатов хотят пополнить ими свою ассортиментную линейку. Но производство этого продукта связано с решением ряда технологических проблем. Из - за высокого содержания влаги в овощах возникают сложности при  формовке и доведении изделия до кулинарной готовности. 


Решение:

Обеспечить  овощному  фаршу формоустойчивость и сохранить сочность готового продукта помогут  комплексная добавка Глобул компакт  и Мультитора I - смесь растительных пищевых волокон (клетчатки). Клетчатка обладает высокой влаго-связывающей способностью, что обеспечивать возможность получения хорошо формуемой консистенции полуфабриката

Задайте нам вопрос

Мы ответим на него в ближайшее время

Сайт адаптируется под Вас

Интересует empty промышленность? Если нет - выберите другую: