Как снизить себестоимость шпика в колбасных изделиях?

Причина:  

При повышении цены на шпик, дефицита или нестабильного качества сырья на рынке, мясные предприятия ищут способ заменить его на более дешевый с постоянным качеством. Заменить хребтовой шпик на боковой в колбасах высшего сорта не возможно, так как боковой шпик легкоплавкий.

Решение:  

Решить эту задачу можно используя искусственный шпик. Он имеет постоянное качество, ниже по себестоимости, при использовании исключаются бульоно-жировые отеки, не требуется дополнительного оборудования для изготовления. Для изготовления искусственного шпика предлагаем два продукта: Альгинова  или Альгинова Ультра