Комплексные решения
Как улучшить «комок» в начинке пельменей эконом-класса?
Как увеличить срок годности мясных изделий?
Как увеличить выход натуральных охлажденных полуфабрикатов?
Как увеличить выход и сочность шашлыка из разных видов мяса в маринаде?
Как увеличить выход варено-копченых цельномышечных изделий?
Как сохранить цвет и качество в течение 3-5 суток, выложенных на витрину натуральных полуфабрикатов без упаковки?
Как сохранить структуру сосисок и сарделек при повторном разогреве?
Как сохранить плотную структуру в колбасках для жарки эконом сегмента после обработки?
Как сохранить объем и форму гамбургерам при их тепловой обработке?
Как сократить технологический процесс сырокопченых колбас?
Как снизить синерезис мясных изделий в вакуумной упаковке?
Как снизить себестоимость шпика в колбасных изделиях?
Как снизить себестоимость творожной начинки для вареников?
Как снизить себестоимость сырокопченых колбас?
Как снизить себестоимость рубленых полуфабрикатов класса медиум и эконом?
