Ваш ближайший город - ?
Да
Нет
  1. Главная
  2. Стартовые культуры
  3. SafePro® B-LC-78

SafePro® B-LC-78

SafePro® B-LC-78

Описание:

Стартовая культура для производства сырокопченых и сыровяленых продуктов с высоким уровнем рН исходного сырья. Культура имеет высокую устойчивость к соли и способствует стабильности цвета, формированию исключительных вкусо-ароматических свойств, а также препятствует развитие патогенных микроорганизмов.


Преимущества:


  • Лучшее созревание.
  • Улучшение цвета.
  • Стабильность цвета (срок хранения).
  • Дополнительное связывание влаги.
  • Плотная и эластичная структура.
  • Микробиологическая безопасность (подавление местной патогенной микрофлоры и, как дополнение – защита от Listeria monocytogenes).
  • Чистая этикетка.


Рекомендуемая дозировка:

25 г на 100 кг мяса.


Условия хранения и срок годности:

Срок годности стартовой культуры при температуре ниже -17°C составляет 18 месяцев. При хранении при +5°C срок хранения составляет 6 недель.


Производитель:

Chr. Hansen A/S, Дания.

Задайте нам вопрос

Мы ответим на него в ближайшее время

Сайт адаптируется под Вас

Интересует empty промышленность? Если нет - выберите другую: