ФИШ НУВО
Описание:
Яичный белок и смесь гидроколлоидов используется в качестве эмульгатора и улучшает реологические свойства рубленых полуфабрикатов.
Область применения:
Рыбная кулинарная продукция
Преимущества:
- Сохранение плотности в горячем и холодном состоянии готового продукта
- Широкий спектр применения.
- Заменяет использование нескольких ингредиентов (не требуется дополнительного внесения яиц, эмульгаторов, крахмалов).
- Технологичен в использовании.
- Не изменяет вкус готового продукта.
- Не содержит соевых белков и продуктов ГМИ.
- Придает рубленым полуфабрикатам оптимальную плотность для формовки на промышленном оборудовании.
- Без фосфатов и усилителей вкуса.
ООО «ПроМиксТек», Россия
