SafePro® EasyCure LC

Описание:

Стартовая культура для производства всех видов вяленых и ферментированных мясных изделий с низкой температурой ферментации (4-5°С). Обеспечивает приятный освежающий вкус и стабильный цвет в сочетании с сильными антагонистическими свойствами против Listeria monocytogenes. 

Преимущества:

• Высокая технологичность.
• Препятствует развитию Listeria monocytogenes
  
• Стабильное качество при посоле кусковых сырокопченых и сыровяленых изделий.
• Солеустойчивость (лимит соли в воде – 20%).

Рекомендуемая дозировка:

25,0 г на 100 кг сырья.

Условия хранения и срок годности:

Срок годности стартовой культуры при температуре ниже -17°C составляет 18 месяцев. При хранении при +5°C срок хранения составляет 6 недель.

Производитель:

Chr. Hansen A/S, Дания.