Ваш ближайший город - ?
Да
Нет
  1. Главная
  2. Стартовые культуры
  3. SafePro® B-TLC-30

SafePro® B-TLC-30

SafePro® B-TLC-30

Описание:

Применяется в производстве ферментированных колбас с умеренным временем снижения рН, способствует быстрой ферментации, формированию стабильного цвета и сбалансированного вкуса и аромата, увеличению сроков годности, с антагонистическими свойствами, подавляющими Listeria monocytogenes. Хорошо подходит для всех сырокопченых колбас Южноевропейского типа. 


Преимущества:


  • Стабильное качество при посоле кусковых сырокопченых и сыровяленых изделий.
  • Препятствует развитию Listeria monocytogenes.
  • Высокая технологичность.
  • Солеустойчивость (лимит соли в воде – 20%).


Рекомендуемая дозировка:

25,0 г на 200 кг мяса.


Условия хранения и срок годности:

Срок годности стартовой культуры при температуре ниже -17°C составляет 18 месяцев. При хранении при +5°C срок хранения составляет 6 недель.


Производитель:

Chr. Hansen A/S, Дания.

Задайте нам вопрос

Мы ответим на него в ближайшее время

Сайт адаптируется под Вас

Интересует empty промышленность? Если нет - выберите другую: