SafePro® B-LC-77

Описание:

Стартовая культура для производства всех видов ферментированных мясных продуктов с высоким уровнем рН исходного сырья. Повышает качество цельномышечных продуктов, препятствует развитию Listeria monocytogenes, солеустойчива. Начинает работать при температуре +6°C.

Преимущества:

• Стабильное качество при посоле кусковых сырокопченых и сыровяленых изделий.
• Препятствует развитию Listeria monocytogenes.
• Высокая технологичносить.
• Солеустойчивость (лимит соли воде – 20%).
• Удобная упаковка 50 г на 500 кг мяса.

Рекомендуемая дозировка:

50 г на 500 кг мяса.

Условия хранения и срок годности:

Срок годности стартовой культуры при температуре ниже -17°C составляет 18 месяцев. При хранении при +5°C срок хранения составляет 6 недель.

Производитель:

«Chr. Hansen A/S», Дания