BactoFlavor® Flora Italia

Описание:

Используется при производстве всех видов ферментированных колбас с ускоренным производственным циклом. Обеспечивает стабильность цвета и средиземноморский аромат, сокращает технологический процесс созревания и сушки.

Преимущества:

• Высокая технологичность.
• Формирование стабильной прочной окраски.
• Формирование тонкого сбалансированного вкуса ферментированного продукта.
• Универсальность (широкий спектр биохимических процессов).

Рекомендуемая дозировка:

50 г на 200 кг фарша. 

Условия хранения и срок годности:

Срок годности 18 месяцев при температуре ниже –17°C, при температуре +5°C – срок хранения 6 недель.

Производитель:

«Chr. Hansen A/S», Дания