Ваш ближайший город - ?
Да
Нет
  1. Главная
  2. Стартовые культуры
  3. BactoFerm® SM-194

BactoFerm® SM-194

BactoFerm® SM-194

Описание:

Используется при производстве всех видов ферментированных колбас с ускоренным производственным циклом. Подавляет сальмонеллу. Придает продукту превосходный вкус и цвет, позволяет быстро снизить уровень рН. Благодаря укороченной лаг-фазе позволяет добиться  более сильного аромата даже при более низких температурах ферментации. Ферментируемые сахара – декстроза, сахароза.


Преимущества:


  • Быстрое снижение рН.
  • Высокая технологичность.
  • Формирование тонкого  сбалансированного вкуса ферментированного продукта.
  • Универсальность (широкий спектр биохимических процессов).


Рекомендуемая дозировка:

25,0 г на 100/160/200 кг фарша.


Условия хранения и срок годности:

Срок годности 18 месяцев при температуре ниже -17°C, при температуре +5°C – срок хранения 6 недель.


Производитель:

«Chr. Hansen A/S», Дания

Задайте нам вопрос

Мы ответим на него в ближайшее время

Сайт адаптируется под Вас

Интересует empty промышленность? Если нет - выберите другую: