МИКС КОТТИ
Описание:
Краситель на основе гемоглобина крови обеспечивает натуральный цвет готовому изделию, подходит для всех видов мясных изделий. Благодаря животному происхождению, гемоглобин более предпочтителен при окрашивании мясных продуктов, по сравнению с другими красителями. Подходит для мясных фаршей, начинок изделий из теста и натуральных полуфабрикатов, в том числе в шприцовочных и в заливочных рассолах.
Преимущества:
- Полноценный легкоусвояемый продукт переработки крови
- Отсутствие окрашивания жирного сырья, что обеспечивает дополнительную контрастность цвета для колбас типа Сервелат
- Стойкость при термообработке и хранении
- Равномерное окрашивание
Рекомендуемая дозировка:
0,2-0,3% к общей массе фарша.
Условия хранения и срок годности:
Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом прохладном месте в оригинальной закрытой упаковке, предохранять от прямого солнечного света.
Производитель:
«Fratelli Pagani S.P.A.», Италия
